STARCRËM – Almidón de patata modificado

Espesante a base de almidón de patata modificado por hidratación que da una textura cremosa en frío.

Sustituto del almidón de maíz dando una textura suave por tener un porcentaje menor de amilosa.

Es transparente, aplicable a todo tipo de líquidos y proporciona una viscosidad estable en el horno como
en mezclas ácidas.

Uso: Mezclar con el resto de ingredientes tanto en frío como en caliente.

Dosis: Se recomienda una dosis máxima de 80 gr./kg.

No contiene alérgenos.

Disponible en en envases de 500 gr./17.6 oz.